En enkel sockerkaka med björnbär. Det blir inte enklare än så här. Tänkvärt.
2 ägg
2 dl strösocker
50 gram smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bikarbonat
2-3 dl björnbär
1 msk potatismjöl
Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret och häll i mjölken. Rör ner mjölkblandningen i äggsmeten. Blanda mjölet med bikarbonat och vaniljsocker. Sikta ner det i smeten. Häll smeten i en smord bröad form. Blanda potatismjölet med björnbären och lägg på smeten. Tryck till lite lätt. Grädda i nedre delan av ugnen på 175 grader i 35-40 minuter.
