Ingredienser:
- 200 gram smör
- 1 dl socker
- 1 dl grovt riven mandelmassa
- 3.5 dl vetemjöl
- 1 uppvispat ägg
- 1 dl kokosflingor
- 1 dl gelé av röda vinbär
Förberedelse:
- Förvärm ugnen till 175 grader Celsius.
- Låt smöret bli mjukt vid rumstemperatur eller mjuka upp det några sekunder i mikrovågsugnen utan att smälta det.
Tillagning:
- Vispa smör och socker till en fluffig konsistens med en elvisp.
- Blanda i den rivna mandelmassan.
- Tillsätt vetemjöl och arbeta samman till en jämn kakdeg.
- Forma degen till bollar ungefär lika stora som valnötter och platta till dem något. Gör en fördjupning i mitten av varje kaka.
- Vispa upp ägget och pensla kakorna med det. Doppa sedan kakornas ovandel i kokosflingor.
- Placera kakorna med några centimeters mellanrum på en bakplåtsklädd plåt.
- Lägg cirka en tesked gelé i varje fördjupning.
- Grädda i ugnen i ungefär 15 minuter.
- Ta ut kakorna och låt dem svalna något innan servering.
Förvaring: Förvara kakorna i en lufttät burk. De kan även frysas för längre hållbarhet.
Varianttips:
- Prova att byta ut röda vinbärsgelén mot gelé gjord på äpple eller köpt vinbärsgelé.
- Använd sylt eller marmelad efter smak, som hallonsylt, jordgubbsylt, svartvinbärsmarmelad eller krusbärsmarmelad för att skapa nya smakvariationer.
Dessa syltkyssar är en kreativ twist på klassiska syltkakor och perfekta att servera vid fikastunder eller som en söt överraskning till nära och kära.
