Kaviartuben är en av kylskåpets gamla godingar. Det är en av de där grejerna som vi nästan aldrig köper men som alltid finns hemma, du vet. Det går ju inte åt mer än en matsked i månaden typ… Så, när kaviaren börjar närma sig pensionsåldern måste jag antingen äta kokt ägg med kaviar tills jag spyr eller (ett alternativ som är mycket trevligare) använda kaviaren som smaksättning i vardagsmaten.
Här kommer alltså ett middagstips där jag använt kaviar som smaksättning. Kaviar är en väldigt bra smaksättare i fiskrätter, faktiskt! Det här är en vardaglig, enkel och billig fiskgratäng med potatis, grädde och kaviar. Jag använde torsk, men det går säkert lika bra att använda annan vit fisk eller lax i fiskgratängen, om du gillar det bättre.
Hur som, en superkort ingredienslista med saker du säkert har hemma allihop!
Fiskgratäng med kaviargrädde (4 port.)
8-10 kokta potatisar
600 g vit fiskfilé
2 dl vispgrädde
1/2 tub kaviar, ca 85 g
Vitpeppar
1 dl riven ost
Sätt ugnen på 225°. Lägg potatisarna i botten av en ugnsfast form och krossa dem lätt med en gaffel. Om du använder fiskblock, skär det i 2 cm tjocka bitar. Sprid ut fisken i formen. Vispa grädden och blanda sedan ner kaviar och vitpeppar. Bred kaviargrädden över formen. Toppa med riven ost. Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.
