Spetskaka är en klassisk svensk sockerkaka som är älskad av många. Med sin unika textur och smak, är den en favorit för många fikastunder. Det sockriga vita lagret som skapar kakan unika utseende är inte bara en fröjd för ögat utan även för smaklökarna.
Ingredienser
- 75 g smör
- 2 stora ägg
- 2 dl strösocker
- 3 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 dl mjölk
- Topping: 2 msk smör, 2 msk vispgrädde och 1 dl strösocker
Steg-för-steg instruktioner
Förberedelser:
- Smält smöret och låt det svalna något.
- Vispa ägg och strösocker tills det blir pösigt och luftigt.
Tillverkning av smeten:
- Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål.
- Rör ner de torra ingredienserna i äggblandningen.
- Tillsätt det smälta smöret och mjölken till smeten och blanda väl.
Gräddning:
- Häll smeten i en smord och bröad springform, ungefär 24 cm i diameter.
- Grädda i nedre delen av ugnen vid 175° i 35 minuter.
Förbered toppingen:
- Under tiden, blanda smör, grädde och strösocker för toppingen. Krossa dessa tillsammans till en jämn blandning.
- När kakan har gräddat klart, bred ut toppingen över den varma kakan.
- Grädda återigen i 15 minuter vid samma temperatur.
Avslutning:
- Låt kakan svalna i formen innan servering. Den är nu redo att njutas av med en god kopp kaffe eller te.
Serveringstips
Spetskakan är bäst när den är färsk och toppingen har en lätt krispig yta. Den passar utmärkt som överraskning för nära och kära, speciellt om de är sjuka och behöver lite extra omtanke.
Sammanfattning
Spetskakan är en underbar del av svensk bakkultur. Med dess ljuvliga smör- och sockertopping är den en garanterad succé vid varje kafferep. Följ detta recept för en garanterat lyckad och smaskig spetskaka som kommer att uppskattas av alla åldrar.
