2024

Jag har bakat och experimenterat en hel del med olika typer av frökex/knäcke och det blir oftast väldigt gott. Problemet tenderar att vara att de lätt går sönder och således är svåra att ber goda saker på. Och goda saker är ju ett måste. När vi var hos bästisBellan på sportlov bakade hon en variant …

Det här är ett superenkelt sätt att piffa till sin halloumi på. Passar jättebra både om du vill steka den eller grilla den. Marinerad halloumi1 bit halloumiolivoljacitroncitronpeppar Skär halloumin i skivor. Ringla över lite olivolja, pressa över rikligt med citron och peppra rejält med citronpeppar. Låt stå en stund och stek sedan i smör eller …

I går hade vi söndagsfika här. Vi bakade lyxmuffins och bjöd på dem tillsammans med glass extra allt. Det blev en höjdarfika! Lyxmuffins med vinbär och nutella. (12 stora muffins)100 g smör2 ägg1.5 dl strösocker1 tsk vaniljsocker2 dl mjölk1 st citron, skalet4 dl vetemjöl2 tsk bakpulver1 nypa saltröda vinbärnutella Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal. Blanda mjöl, bakpulver och salt för sig och …

I bland är det svårt det där med att ha barn och vad man kan ge dem att äta och inte. Vi försöker undvika socker så mycket det går här eftersom det faktiskt inte är så bra för någon. Dessutom har vi märkt att E blir väldigt påverkad av det de få gånger han gjort …

Kardemummakrämen är en av mina verkliga favoriter. Den går snabbt att göra, passar till det mesta eller bara för sig själv och är, som Stina sade sist jag bjöd på den, löjligt len. Den passar utmärkt till kakor som kladdkaka, äppelpaj och rabarberkaka. Till smörstekta äpplen är den ljuvlig liksom till kompott eller bara färska …

I dag är det mulet och jag tror inte många tänker “grillat” i kväll. Men kom ihåg att man kan grilla ute och äta inne=) Och alldeles oavsett så är detta tillbehör något som kan pigga upp eller helt enkelt trösta lite. Häromdagen grillade vi tonfisk och åt en himla massa gott till. Bland annat …

Lördag igen. Den här helgen har vi inget annat inbokat än varandra och vårt hus. Så.himla.skönt. Vi ska städa och fixa och mysa. Välbehövligt, minst sagt. Men, man får ju inte glömma bort att äta godis också. När det är lördag menar jag. Här kommer en alldeles ljuvlig chokladkola som får varje smaklök att kvittra. …

På bloggen Söta saker har Theresia en ny bakutmaning varje månad. Man bakar efter ett visst tema och sedan låter man sig bli inspirerad av vad alla andra gjort! Aprils tema är “rött” och jag tänkte direkt på något jag velat testa länge… hallon crème brûlée, oh lala! Tyvärr tänkte jag inte på att färgen antagligen borde förstärkas med …

Nu till påsk har jag gjort supersmarrigt godis. Chokladägg fyllda med saffransmarsipan och toppade med kokossocker. Så gott!! Jag har gjort en sockerfri variant av mandelmassa men det går lika bra att göra med vanligt socker om man vill. Min mandelmassa blev inte så jättesöt men det kompenseras av sockret på toppen. Vill man öka …

Till vår midsommarbuffé komponerade jag en gudomlig paj. Förutom att den smakade hur gott som helst är det en gi-paj, glutenfri paj och funkar även bra för sådana som äter lchf. Snacka om att passa alla. Dessutom blev det typ den godaste paj jag ätit, alla kategorier. Eller ja, i kategorin matpaj i alla fall. …