Till Kakan:
- 150 gram smör
- 2 ägg
- 3 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk kakao
- 4 ½ dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 ½ dl mjölk
För Glasyren:
- 75 gram smör, smält
- 1 msk starkt kaffe, kallt
- 1 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 ½ dl florsocker
Garnering:
- Kokosflingor
Gör så här:
- Börja med att smälta smöret och låt det sedan svalna något.
- I en annan skål, vispa ägg och socker tills det blir ljust och fluffigt.
- I en separat skål, kombinera de torra ingredienserna – vetemjöl, kakao, vaniljsocker, och bakpulver. Blanda sedan de torra ingredienserna med äggmixen, tillsätt det avsvalnade smälta smöret och mjölken. Rör om till en slät smet.
- Förbered en bakform, cirka 15 x 20 cm, genom att klä den med bakplåtspapper.
- Häll smeten i formen och grädda i ugnen vid 175 grader Celsius i 20-30 minuter. Känn efter med en sticka att kakan är genomgräddad innan du tar ut den.
- Medan kakan svalnar, förbered glasyren genom att blanda det smälta smöret med kallt kaffe, kakao, vaniljsocker, och florsocker till en jämn och fin glasyr.
- När kakan har svalnat helt, bred glasyren över kakan och strö över kokosflingor för garnering.
Serveringstips: Servera kärleksmumsen som den är eller tillsammans med en kopp kaffe eller te. Denna ljuvliga kaka är perfekt för fikastunden och kommer garanterat att uppskattas av alla som smakar.
