Ingredienser:
200 g smör
3 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl vispgrädde
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
Instruktioner:
Börja med att vispa smör och socker fluffigt med en elvisp. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning.
Blanda ihop vetemjöl och bakpulver i en separat skål och rör sedan ner detta i smörblandningen. Blanda i vispgrädden.
Ta ungefär en tredjedel av smeten och lägg i en annan skål. Blanda ner kakao i denna del.
I den återstående ljusa smeten, rör ner vaniljsockret.
Smörj och bröa en avlång sockerkaksform. Bred ut hälften av den ljusa smeten i botten, följt av chokladsmeten.
Toppa med resten av den ljusa smeten och använd en gaffel för att dra genom smeten och skapa ett marmorerat mönster.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen vid 175°C i ungefär en timme. Låt kakan svalna i formen innan den skärs upp.
Varje gång du skär upp en tigerkaka är det spännande att se hur marmoreringen har blivit, och mönstren blir olika varje gång. Denna gången blev kakan både saftig och vackert marmorerad. Påminner det någon om när jag bakade tigermuffins? Det är lika roligt, och man använder en liknande metod men bakar i muffinsformar istället.
