Ingredienser
För 10-12 bitar:
- Smör och ströbröd till formen
- 120 gram rabarber + 2 teskedar potatismjöl
- 100 gram smör
- 2 dl strösocker
- 2 ägg
- 2 dl vetemjöl
- 1/2 tesked bakpulver
- 50 gram flagad mandel
- Florsocker
Beskrivning
- Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form, cirka 24 cm i diameter.
- Förbered rabarbern: Tvätta och ansa rabarberstjälkarna, skär dem i små bitar och blanda med potatismjölet.
- Smält smöret: Smält smöret och ta bort kastrullen från värmen.
- Blanda de torra ingredienserna: Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål.
- Gör smeten: Tillsätt de torra ingredienserna och äggen i kastrullen med smöret. Rör om tills smeten är jämn.
- Fördela smeten i formen: Häll smeten i den förberedda formen.
- Tillsätt rabarbern: Fördela rabarberbitarna jämnt över smeten och tryck ner dem lite.
- Toppa med mandel: Strö flagad mandel över kakan.
- Grädda kakan: Grädda i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter eller tills kakan är gyllenbrun och genomgräddad.
Låt kakan svalna något och sikta över florsocker innan servering. Servera gärna med vaniljvisp eller grädde.
