Hastbullar med kanelfyllning är en snabb och enkel variant av klassiska kanelbullar.
De bakas i muffinsform och behöver inte jäsa, vilket gör dem perfekta när du snabbt vill baka något gott till fika eller dessert.

Bullarna blir mjuka, saftiga och fyllda med en härlig blandning av smör, socker och kanel. De toppas med pärlsocker för en klassisk svensk känsla.

Recept

Prep time: 15 min
Cook time: 10–12 min
Total time: 25 min
Servings: 12 bullar

Hastbullar med kanelfyllning 🤎

12 st

3¾ dl vetemjöl
75 g smör
¾ dl socker
2 tsk bakpulver
1½ dl mjölk
1 tsk stött/mald kardemumma

Fyllning

50 g smör
2 msk socker
2 tsk kanel

Topping

ägg
pärlsocker

Tillagning

Rör samman mjölet med bakpulver, socker och kardemumma.
Tillsätt matfettet och finfördela det till en grynig massa.
Tillsätt mjölken och arbeta raskt ihop allt till en deg.

Ställ ca 12 muffinsformar i en muffinsplåt.
Fördela degen i formarna.

Rör samman matfettet med socker och kanel till fyllningen.

Gör en fördjupning mitt i bullarna och klicka ner lite fyllning i dem.
Täck igen med degen så att bullarna ser hela ut.

Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugnen i 250°C i ca 10–12 minuter eller tills bullarna har fin färg och känns torra.

Låt bullarna svalna på galler under bakduk.

De smakar bäst nygräddade.