Det låter ju nästan för bra för att vara sant, eller? Jordgubbsgräddglass är det inte, men däremot sorbet eller en matigare variant av isglass. Nyttigt och gott och har man det i frysen så är det lätt att bara servera sig på morgonen, vilket gör det till en snabb frukost ännu till – eller efterrätt om ni föredrar det.
Ingredienser för 2-4 personer:
3 frysta bananer
500 g frysta jordgubbar
3 torkade dadlar
en skvätt vaniljextrakt
kokosflingor
Mixa bananerna med jordgubbarna, vaniljextraktet och de torkade dadlarna (som fått stå i blöt minst 3o min). Häll upp i en form, strö över kokosflingor och ställ in i frysen. Vänta tills “glassen” frusit och servera med till exempel färska jordgubbar. Gott! Wiktor trodde att jag hade haft i choklad i den också för han tyckte den hade en liten gnutta chokladsmak, så det är ett extra plus eftersom, som ni ser, det inte finns någon choklad i den här varianten (det blir ett annat recept!). Torkade dadlar är ett bra sätt att få lite extra sötma på saker och betydligt hälsosammare än socker! Jag använder det ibland i smoothies också, samt i energibollar och i bakverk.
Nu ska jag promenera i väg till jobbet. Ha en bra onsdag alla!
