Dessa bröd är verkligen läckra och saftiga tack vare att degen innehåller majsmjöl. De får även en vacker gul färg av en liten mängd gurkmeja i degen, vilken inte bidrar med smak utan endast en intensivare gul nyans. Toppade med svarta sesamfrön skapas en attraktiv kontrast på dessa bröd.
ca 8 st
25g Jäst
2 dl Vatten 37C
2 msk Rapsolja
2 msk Socker
½ tsk Salt
½ tsk Gurkmeja
1 dl Majsmjöl
5 dl Vetemjöl
Lös upp jästen i vattnet. Vispa i olja, socker, salt och gurkmeja. Tillsätt majsmjöl och vetemjöl och arbeta ihop en deg. Låt jäsa i 30 minuter.
Knåda igenom degen, ev med mer mjöl. Rulla till bullar och lägg på plåt. Låt jäsa ca 40 minuter.
Pensla bullarna med ägg och strö över svarta sesamfrön eller blå vallmofrön.
Grädda mitt i ugnen i ca 8 minuter i 225C.
Låt svalna under bakduk!
