Har du lite kokt färskpotatis kvar i kylskåpet och undrar vad du ska göra med den? Varför inte baka världens saftigaste och godaste frallor! Potatisfrallor är inte bara mjuka och smakrika, de är också ett perfekt sätt att använda överbliven potatis. Följ detta enkla recept för att skapa härliga frallor som passar utmärkt till frukost eller som mellanmål.
Ingredienser
För att baka dessa fantastiska potatisfrallor behöver du följande ingredienser (ca 12 st):
- 300 g kokt potatis
- 2 ½ dl mjölk, 37°C
- 1 ¼ dl rapsolja
- ½ pkt jäst
- 1 tsk salt
- 6-7 dl mjöl (ta i lite i taget och känn dig fram tills degen precis blir klibbfri)
Instruktioner
- Mosa den kokta potatisen fint.
- Värm mjölken till 37°C.
- Smula jästen i en bunke och blanda med den ljumma mjölken.
- Tillsätt olja, salt och den mosade potatisen.
- Rör i lite mjöl i taget tills du har en klibbfri deg.
- Låt degen jäsa i 30 minuter.
- Forma ca 12 frallor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Låt jäsa ytterligare ca 20 minuter innan de gräddas mitt i ugnen på 225°C i 6-8 minuter.
- Njut av dessa underbart saftiga potatisfrallor!
