Denna tårta är helt fantastisk. Receptet kommer från min mormor som alltid brukade göra den vid kalas, och jag blev helt förälskad i den. Den är söt och har en rik kolasmak, dessutom är den enkel att göra! Den sega kolakrämen tillsammans med mandelbottnen är helt underbar.
Ingredienser
Mandelbotten
- 175 g sötmandel
- 1 msk potatismjöl
- 4 äggvitor
- 2 dl socker
Kolakräm
- 2 dl grädde
- 1 dl florsocker
- 1/2 dl sirap
- 1 tsk vaniljsocker
Garnering
- 2 1/2 dl grädde
- Kakao
Instruktioner
- Skålla, skala och mal mandeln tillsammans med potatismjölet.
- Vispa äggvitorna till hårt skum och rör sedan ner sockret. Vänd försiktigt ner mandelblandningen i äggvitan och bred ut smeten på en bakplåt.
- Grädda i ugnen i cirka 25 minuter på 175 grader.
Kolakräm
- Koka upp grädden, florsockret och sirapen i en kastrull. Rör om och sänk värmen, låt det sjuda tills det blir trögflytande, vilket tar ungefär 15 minuter. Smaka av med vaniljsocker.
- Låt kolakrämen svalna och bred den sedan över tårtbottnen.
Garnering
- Vispa grädden till ett hårt skum och bred ut den över kolakrämen.
- Sikta kakao över grädden som pricken över i.
Njut av en bit av denna fantastiska kolatårta!
