Introduktion
Dessa småkakor kombinerar den söta, karamelliserade smaken av norsk brunost med krämig nötfyllning från Reese’s Pieces. Perfekta för fika, som efterrätt eller när du vill imponera på gäster med något annorlunda och nordiskt–amerikanskt. Receptet är enkelt att följa och ger saftiga kakor med gyllene kanter och mjuka centra.
Om det här receptet
Smakprofilen är söt och lätt karamellaktig tack vare den smälta brunosten, med krispiga kanter och mjuk mitt i varje kaka. Kombinationen känns som en korsning mellan jordnötsbiskvi och klassisk amerikansk småkaka.
- Tidsuppskattning: förberedelse cirka 15 minuter, gräddning 8 minuter, total tid ~25–30 minuter.
- Svårighetsgrad: lätt.
- Passar för: fika, bjudning, efterrätt.
- Kostnotering: innehåller mjölk, smör, ägg och jordnötter (Reese’s Pieces).
Ingredienser
- 2 and 1/4 cups all purpose flour
- 1 tsp baking soda
- 9 ounces Norwegian brown cheese
- 1 cup (2 sticks) butter
- 3/4 cup granulated sugar
- 3/4 cup brown sugar
- 1 tsp vanilla extract (or vanilla sugar)
- 2 large eggs
- 2 cups Reese’s Pieces (or chopped white chocolate)
Gör så här
- Förvärm ugnen till 375°F (190°C) och förbered en plåt med bakplåtspapper.
- Mät upp smöret och låt det bli rumstempererat.
- Skiva eller hacka brunosten och lägg den i en kastrull tillsammans med 2–3 matskedar av det uppmätta smöret. Smält brunosten på medelvärme under konstant omrörning tills du får en krämig konsistens. Ta kastrullen från värmen.
- Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl och bikarbonat) i en liten skål.
- Vispa ihop smör och socker i en stor bunke tills det är fluffigt. Rör ner den smälta brunostblandningen. Vispa i äggen tills smeten är slät och tillsätt vaniljen. Vispa gradvis ner mjölblandningen.
- Valfritt: hacka upp ett par skivor brunost i små bitar och blanda i kakdegen för extra brunostsmak.
- Rör ner brunostbitarna (om använda) och Reese’s Pieces (eller hackad vit choklad) i kakdegen.
- Klicka ut degen med rundade matskedar på bakplåtarna. Om du vill kan du spara en handfull Reese’s Pieces och dekorera toppen av klickarna.
- Grädda i cirka 8 minuter, tills kanterna precis börjar bli gyllenbruna men mittarna fortfarande är mjuka. Låt kakorna svalna på ett galler.
Tips och variationer
- Du kan ersätta Reese’s Pieces med hackad vit choklad om du inte hittar dem.
- Vill du ha mer brunostsmak? Hacka och blanda in några extra bitar brunost i degen.
- För fastare kakor: platta till klickarna något innan gräddning.
Ett enkelt knep är att spara några godisbitar till dekoration på toppen – det gör kakorna både snyggare och mer aptitliga.
- Om du vill göra mindre portioner: frys in råa degklickar på en plåt och flytta dem sedan till en fryspåse; grädda från frysta med några extra minuter i ugnen.
Förvaring och hållbarhet
- Förvara kakorna i en lufttät burk i rumstemperatur i upp till 3–4 dagar.
- Kakorna går bra att frysa i upp till 2 månader; tina i rumstemperatur.
- Värm försiktigt i ugnen några minuter för att få tillbaka lite av krispigheten.
Kan jag byta ut ingredienser? Ja — vill du undvika jordnötter kan du byta Reese’s Pieces mot hackad vit choklad. Är det möjligt att använda annan brunost? Absolut, vilken norsk brunost som helst fungerar bra.
Avslutning / Call to action
Prova dessa unika kakor nästa gång du vill bjuda på något oväntat och gott. Dela gärna hur det gick och vilka variationer du testade — det gör det roligare att baka tillsammans!
