Denna underbara tårta är väldigt saftig och god. Jag har gjort lite förändringar i receptet och tillsatte kaffe. Mums!
Det är en brooklyn blackout tårta med kaffe. Fyllningen är körsbärsmousse. Den är dekorerad med vinbär och mjölkchokladtryffel.
100 g smör
200 g strösocker
2 ägg
1 påse vaniljarom
3 msk kaffe
3/4 bikarbonat
3/4 bakpulver
en nypa salt
1 dl mjölk
1/2 dl grädde
200 g mjöl
45 g kakao
Vispa smör och socker fluffigt med elvisp. Vispa ner äggen, ett i taget. Blanda i vanilj, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt, se till att det blir välblandas . Tillsätt hälften av mjölet, sedan all mjölk och till sist resten av mjölet. Vispa till till en jämn smet. Häll smeten i en form och grädda i ca 30-40 min. Låt kakan svalna.
Gör sedan körsbörsmoussen. Vispa 3 dl grädde hårt och tillsätt körsbärs sås ca 1 dl och ev. körsbärs essens.
Skär kakan och fyll med din körsbärsmousse.
Gör sedan en mjölkchokladtryffel som du häller på kakan.
100 g mjölkchoklad
1 dl grädde
10 gram smör
Hacka chokladen och häll i en kastrull. Tillsätt grädde och smöret och låt koka upp tills det blir lite tjockt.
Låt det svalna lite och häll över din kaka. Sedan dekorera med vinbär.
