Igår slängde jag ihop en rulltårta som blev en riktig höjdare! Om du är sugen på något som både går snabbt och är enkelt att göra, då är denna kanelbullerulltårta perfekt. Den är definitivt en underskattad kaka som förtjänar mer uppmärksamhet!
Ingredienser:
Botten:
- 3 ägg
- 2 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 2 tsk vaniljsocker
- 1/2 dl mjölk
- En liten nypa salt
- 1 tsk kardemummakärnor (mortlade)
Fyllning:
- 100 g rumstempererat smör
- 1 msk kanel
- 1 msk vaniljsocker
- 0,75 dl florsocker
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker tills smeten blir riktigt pösig och fluffig.
- Blanda ihop de torra ingredienserna (vetemjöl, bakpulver, salt och kardemumma) och vänd försiktigt ner det i äggsmeten med en slickepott. Tillsätt mjölken och rör om tills du har en slät smet.
- Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt och bred ut smeten till en rektangulär form. Grädda mitt i ugnen i cirka 5 minuter.
- Lägg ett nytt bakplåtspapper på köksbänken och strö över pärlsocker. När kakan är klar, vänd försiktigt upp den på det sockrade bakplåtspappret. Om bakplåtspappret fastnar, fukta det med en blöt trasa och dra försiktigt bort det.
- Gör fyllningen genom att blanda smör, kanel, vaniljsocker och florsocker till en krämig smet.
- När kakan har svalnat helt, bred på fyllningen över hela ytan.
- Rulla ihop kakan från långsidan till en rulltårta. Pudra över lite florsocker och strö gärna på lite extra pärlsocker.
